حتما میدانید که حوزه خردهفروشی و سوپرمارکت، بسیار پر رقابت بوده و با رشد قارچگونه فروشگاههای زنجیرهای و هایپرمارکتها، باید به فکر روشها و استراتژیهای هوشمندانهای برای بقا و رسیدن به سود در این حوزه کاری باشید. ما در این مقاله از ویرا پوز به شما کاملترین استراتژیهای فروش در سوپر مارکت را به شما یاد میدهیم تا بتوانید کسب و کارتان را به مرور گسترش دهید. پس با ما همراه باشید.
استراتژیهای افزایش فروش در سوپر مارکت
سوپرمارکتها معمولا کالاهای با حاشیه سود پایین و تاریخانقضا دار میفروشند، به همین خاطر باید در فروش این کالاها، هم سرعت عمل داشته باشید تا کالاهایتان به انقضا نرسیده، فروش برسند و هم اصول فروش را رعایت کنید که با وجود حاشیه سود پایین، ضرر نکنید.
جهت آشنایی با مراحل و هزینههای راه اندازی سوپرمارکت بر روی لینک کبیک کنید.
۱- چیدمان سوپرمارکت را به صورت حرفهای انجام دهید
برای سوپرمارکتها، چیدمانی کارآمد و حرفهای است که مشتریان علاوه بر اینکه به همه کالاها دید کافی داشته باشند، مدت زمان بیشتری در سوپر مارکت بمانند. به همین خاطر، چیدمان مارپیچی یا U شکل این امکان را به افراد میهد تا وقتی از ورودی سوپرمارکت، وارد شوند، برای خروج در همان نقطه ورودی یا کنار درب ورود، خارج شوند.
در این چیدمان، اگر سوپرمارکت را به شکل مربع یا مستطیل در نظر بگیرید، سه ضلع آن با قفسه کالاها پر میشود و یک ضلع، مربوط به درب ورود و خروج است. در این صورت فضایی هم که برای چیدمان کالاها دارید، بیشتر و کاربردیتر است و دسترسی به همه کالا بهتر انجام میشود.
۲- نورپردازی سوپرمارکت باید مطابق با فضا و کالاها باشد
به هیچ عنوان از این اصل روانشناسی و تاثیر نورپردازی بر افزایش فروش سوپرمارکت خود، غافل نشوید. نوری که در راهروها و به صورت عمومی برای روشنایی فضای سوپر مارکت استفاده میکنید، نباید کم یا رنگهای تند داشته باشد. روشنایی یکنواخت و خنثی باعث میشود که فضا طبیعیتر و قابلاعتمادتر به نظر برسد.
البته اگر میخواهید تمرکز نور را روی برخی کالا بیشتر کنید، میتوانید از رنگهای دیگر در کنار نور عمومی استفاده کنید. مثلا بالای قفسه مربوط به کالاهای تخفیفی یا میوههای تازه میتوانید چراغهای ریلی یا اسپاتلایت با رنگهای نارنجی، بنفش، قرمز و … استفاده کنید.
۳- کالاهای پرفروش را کنار هم بچینید
یکی دیگر از استراتژیهای افزایش فروش در سوپرمارکت، کنار هم قرار دادن کالاهایی است که فروش بیشتری دارند. در این صورت زمان تصمیمگیری برای خرید مشتری، کمتر میشود و مشتری راحتتر و سریعتر به این کالاها دسترسی پیدا میکند.
البته این نکته مهم را در نظر بگیرید که این کالاها بهتر است در انتهای مسیر یا آخر فروشگاه باشند تا مشتری برای خرید مجبور شود مدت بیشتری در سوپرمارکت بماند و در این مسیر، کالاهای بیشتری را به چشم ببیند و بین کالاهایی که ممکن است به آنها نیاز داشته ولی فراموش کرده باشد، گزینه مورد نظر خود را انتخاب کند.
۴- تابلوهای تخفیف را جلوی دید بگذارید
یکی از موثرتری استراتژیها برای اینکه مشتری را به خریدِ بیشتر و آنی تشویق کنید، استفاده از تابلوهایی است که درصد تخفیف با حروف درشت و رنگهای محرک مثل زرد، قرمز یا نارنجی نوشته شده باشند. معمولا برای جلب نظر مشتریان برای فروش بیشتر از عبارتهایی مثل «تخفیف ویژه»، «فقط امروز» و … روی بنر یا پلاکاردهای بزرگ نوشته و در نقاطی مثل ورودی، راهروها یا کنار صندوق گذاشته میشود.
بهتر است روی این بنرها، نورپردازی تاکیدی انجام شود. همچنین اگر قیمت قبل و بعد کالاها رو روی تگ یا برچسب مربوط به هر کالا درج کنید، در فروش موفقتر خواهید شد.
۵- کالاهای مکمل را کنار هم بگذارید
در چیدمان مربوط به کالاهای سوپرمارکتی، فروش ترکیبی یک تکنیک فوقالعاده محسوب میشود. در این روش، کالاهایی که معمولا با هم مصرف میشوند مثل ماکارونی و سویا/ چای و بیسکویت/ قهوه و کیک/ نان و پنیر و …، در کنار هم چیده میشوند تا مشتری زمان کمتری برای فکر کردن به این که چه چیزی را بخرد، به صورت سریع، هر دو کالا را با هم تهیه کند.
۶- امکان تست رایگان برای کالاهای جدید را مهیا کنید
وقتی به مشتری این امکان را بدهید که خوراکیهای جدید و محلی را تست کند، علاوه بر تعامل سازنده با مشتری، حس اعتماد را افزایش میدهد و فرصت فروش را تا حد زیادی بالا میبرد. انجام این کار ساده و بدون ریسک، مخصوصا اگر با یک بروشور معرفی، توضیح مختصر یا پیشنهاد تخفیف همراه باشد، به طور قابل توجهی میتواند روی بالا بردن فروش آن کالا به طور مستقیم تاثیر بگذارد.
7- برای وفادارسازی مشتریهایتان برنامه بریزید
برای اینکه انگیزه خرید مداوم در مشتریها را بیشتر کنید باید تمرکزتان را روی وفادارسازی خریداران بگذارید تا مشتریان نسبت به خرید از شما حس ارزشمندی و تعلق پیدا کنند. در این استراتژي افزایش فروش سوپرمارکت، میتوانید با ارسال پیامکهای شخصیسازی شده و بر اساس میزان خریدی که مشتریها از شما دارند، طرحهای تخفیفی یا امتیازهای مختلف در نظر بگیرید.
میتوانید برخی کارتهای عضویت در نظر بگیرید که به مشتریان ثابت، امتیاز خرید بدهید یا قرعهکشیهای دورهای و جشنوارههای محلی برگزار کنید تا تعداد زیادی مشتری به سوپرمارکت خود بکشانید.
۸- در فضای مجازی و دیجیتال، حضور فعال داشته باشید
در دنیای پیشرفته و وابسته به فضای دیجیتال امروزی، بُرد با کسب و کاری است که بتواند از این فضا نهایت بهره را ببرد. برای این کار میتوانید وبسایت فروش راهاندازی کنید تا مشتریان بتوانند از فروش آنلاین سوپرمارکت شما بهره ببرند. در صفحه اینستاگرام سوپر مارکتتان، محصولات جدید، تخفیفها، طرحهای فروش هیجانانگیز و … را اطلاعرسانی کنید. با اینفلوئنسرها و صفحات پرمخاطب، همکاری و از فرصت تبلیغات استفاده کنید تا افراد بیشتری سوپرمارکت شما را بشناسند و بتوانید شبکه ارتباطات گستردهتری بسازید.
۹- از تحلیل دادههای فروش نهایت بهره را ببرید
یکی از مهمترین استراتژیهای افزایش فروش سوپر مارکت، تحلیل دادههای فروش ماهانه و برنامهریزیهای جدید برای آینده است. در این روش، باید محصولات پرفروش و کمفروش سوپر مارکتتان را به کمک نرمافزار حسابداری سوپرمارکت، پیدا کنید و بر اساس آنها، قفسههای فروشگاهتان را بچینید یا روی همان محصولات، کمپینهای تبلیغاتی و تخفیفدار بزنید.
برای آشنایی با بهترین نرمافزارهای سوپرمارکت بر روی لینک کلیک کنید.
۱۰- بر اساس اصول روانشناختی فروش، قیمتگذاری کنید
هر چند کالاهای سوپرمارکتی حاشیه سود پایینی دارند و ممکن است در برخی محصولات دستتان برای تخفیفهای بالا باز نباشد اما قیمتگذاری اصولی در فروش، میتواند موثرترین راه افزایش فروش سوپرمارکت به حساب بیاید. در این روش، از قیمتهای خرد مثل ۹۹ هزار تومان، به جای ۱۰۰ هزار تومان، بیشتر استفاده کنید تا حس مقرون بهصرفه و تخفیفدار بودن را به مشتری القا کند.
همچنین میتوانید بستههای ترکیبی با تخفیف مثل پک صبحانه، پک عصرانه و … را طراحی کنید که همزمان، چند کالا با هم بفروشید.
۱۱- با کسب و کارهای محلی همکاری کنید
کار کردن با کسب و کارهای محلی، فرصتهای زیادی برایتان فراهم میکنند که ممکن است از دیدتان پنهان مانده باشد. با این کار میتوانید حس حمایت و وفاداری افراد محلی و بومی را با خود همراه کنید. فروشگاه این محصولات ساده میتواند هم برای شما سود باشد و هم حس تعامل و ارزشمندی را تقویت کند. از طرفی در صورتی که رویدادهای مشترک با تولیدکنندگان محلی برگزار کنید، میزان فروشتان بیشتر شده و حس اعتماد را القا میکند.
۱۲- سرویس تحویل کالا درب منزل داشته باشید
برخی مشتریها، ترجیح میدهند در خانه بمانند و از شما خرید غیر حضوری، تلفنی یا آنلاین انجام دهند. برای اینکه این مشتریها را نگه دارید و به آنها حس ارزشمندی بدهید، باید سرویس دلیوری یا تحویل کالا را فعال کرده و نیاز آنها را برآورده کنید.
۱۳- چیدمان کالاها را تغییر دهید
کالاهایی که در سوپرمارکت شما پرفروش و محبوب هستند، باید پای ثابت کالاهایتان باشند ولی جای آنها هر یک ماه تا سه ماه یکبار، تغییر کند تا مشتریان برای پیدا کردن آنها، در زمان حرکت بین قفسهها و پیدا کردن آنها، کالاهای بیشتری ببینند و به خرید کالاهای دیگر هم ترغیب شوند.
۱۴- سئوی محلی را جدی بگیرید
سئوی محلی یکی از کارهایی است که به افزایش فروش سوپر مارکتتان، بسیار کمک میکند. این کار کمک میکند موقعیت مکانی سوپرمارکت شما در گوگل قابل مشاهده باشد و اگر کسی عبارت «سوپرمارکتهای نزدیک من» را جستجو کند، نام سوپرمارکت شما را ببیند یا حتی در نقشههای مسیریاب، برند شما، قابل تشخیص باشد.
۱۵- با ادارات و مدارس محلی همکاری کنید
علاوه بر کسبوکارهای محلی، مصرفکنندگان و مشتریان بالقوه محلی مثل ادارهها، شرکتها، مدارس و … میتوانند به عنوان بستر تبلیغات و فروش به حساب بیایند. میتوانید برخی کالاها را به عنوان میانوعدههای بستهبندی شده با تخفیف، به مدارس و ادارات بفروشید. این کار باعث میشود، دانشآموزان و کارمندان، برند شما را بشناسند و شما هم از این فرصت برای فروش بیشتر کالاهایتان بهره میبرید.
۱۶- کالاهای مناسب فصل را تامین کنید
مردم در هر فصلی به دنبال کالاهای خاص هستند، یا مناسبتهای خاص و رویدادهای فرهنگی، ممکن است ایجاب کنند که برخی کالاها مثل آجیل برای شب یلدا، شیرینی برای عید، نوشیدنی برای تابستان، خرما برای ایام عزا و … را در سوپر مارکتتان شارژ کنید. این کالا به صورت فصلی یا موقتی، افزایش فروش و سود را برایتان به همراه خواهند آورد.
۱۷- پیشنهاد مشتریان را جدی بگیرید
برخی سوپرمارکتها راهحلهای خلاقانهای برای افزایش فروش سوپر مارکت خود به کار میگیرند که از میان آنها میتوان به «دیوار پیشنهادات» اشاره کرد. در این روش، میتوانید یک تخته وایتبرد یا یک دفترچه در ورودی یا خروجی سوپرمارکت قرار دهید و روی آن عبارتهایی مثل «چی کم دارین؟» یا «چی دوست دارین اضافه کنیم؟» بنویسید. مشتریان میتوانند با نوشتن و بیان نیازهایی که دارند، هم حس تعامل و ارزشمندی کنند و هم شما با نیازهای مشتریان بیشتر آشنا خواهید شد.
۱۸- در برنامههای خیریه محلی شرکت کنید
شرکت در برنامههای خیریه میتواند حس اعتماد و تعلق شما به محله را نشان دهید. برای این کار میتوانید بستههای غذایی پایه مثل برنج، ماکارونی، روغن و … را با مشارکت خیرین محلی و مشارکت مشتریان به دست خانوادههای نیازمند برسانید. در این صورت میتوانید مثل یک پل ارتباطی بین مشتریان و افراد نیازمند عمل کنید که به تعامل مثبت و پایدار و افزایش فروش اقلام پرمصرف در قالب سبدهای خیریه منتهی خواهد شد.
۱۹- کالاهای با تخفیف بالا را بیرون سوپرمارکت بگذارید
در رویدادهای مختلف مثل جشنوارههای فروش با تخفیفهای بالا، میتوانید یک سبد از محصولاتی را که تخفیف خوردهاند، در یک سبد یا قفسه بگذارید و در خارج فروشگاه بگذارید تا مشتریانی که از جلو درب مغازه شما رد میشوند، آنها را ببینند و برای خرید به داخل فروشگاه مراجعه کنند.
۲۰- از فناوری و وسایل نوین فروشگاهی استفاده کنید
برای اینکه بتوانید مشتریان خود را راضی نگه دارید باید از تکنولوژیهای نوین و وسایل لازم برای سوپرمارکت مثل نرمافزارهای حسابداری کارآمد، صندوق فروش، بارکد خوان و در کل تجهیزات به روز استفاده کنید تا مشتری در زمان تسویه حساب خرید خود، دچار معطلی نشود یا بهخاطر قدیمیبودن تجهیزات فروشگاهتان، ضرری به شما و مشتری نرسد.
برای آشنایی با بهترین صندوقهای فروشگاهی بر روی لینک کلیک کنید.
